اين كتاب توسط سه استاد برجسته دپارتمان هتل، رستوران و مديريت گردشگري معتبرترين دانشگاه بين المللي آمريكا نوشته شده است و كليه اصول و مفاهيم اقتصادي را همراه با توضيحات مبسوط و روان از الگوهاي تحليلي و تكنيك هاي پيش بيني ارائه مي نمايد .